INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
150g di pancetta affumicata
400g di spaghetti
800 ml d'acqua
2 uova intere
10g di olio
una manciata di parmigiano grattugiato(o qualunque altro tipo di formaggio preferiate)
sale e pepe q.b.
Versate l'olio nel boccale, aggiungete la pancetta, e fate soffriggere (100° ,vel. soft, antiorario per 3 minuti).
Aggiungete quindi l'acqua e portatela ad ebollizione (100°, vel soft, antiorario, circa 8 minuti).
A questo punto aggiungete un cucchiaino pieno di sale e la pasta dal foro del coperchio (100°, vel.soft, antiorario, 8 minuti per pasta al dente o 10 minuti per pasta più cotta).
Due minuti prima della fine del tempo controllate la cottura della vostra pasta, se vi accorgete che i due minuti che seguiranno non basteranno a cuocere la vostra pasta aggiungete due minuti al timer.
Un minuto prima che la pasta raggiunga la cottura desiderata aggiungete le uova precedentemente sbattute in un piatto con sale e formaggio e pepe.
